Bez vody sa nedá žiť. Niekto z nás pije menej, iný viac, ale faktom ostáva, že človek bez vody prežije menej, ako bez potravy. Bez potravy to je okolo 60 - 90 dní, ale bez vody len 7 - 10 dní. Organizmus človeka obsahuje približne 40 l vody (60 %). Pokles hydratácie viac ako 10 % už môže spôsobovať vážnejšie poruchy a strata 20 % vody v organizme, môže znamenať smrť. Preto je veľmi dôležité dbať na optimálny príjem vhodných tekutín. 

Voda plní v tele človeka viaceré funkcie:

1. Je stavebným materiálom pre každú bunku tela. 
2. Je rozpúšťadlom - je dôležitá pri trávení, v bunkách je voda médiom pre priebeh chemických reakcí.
3. Udržiava vlhkosť telesných buniek. 
4. Umožňuje regulovať telesnú teplotu. 
5. Prispieva k udržaniu žiadaného koloidného stavu. 
6. Voda sa zúčastňuje na mnohých reakciách. 
7. Riadi tok energie. 

Bilancia vody v organizme vyjadruje dynamickú rovnováhu medzi prijímom a výdajom vody. Pri dlhotrvajúcej negatívnej bilancii vody dochádza k dehydratácii a pri dlhodobej pozitívnej bilancii sa rozvinie vodná intoxikácia. Minimálny denný príjem vody je 1500 ml (z toho 1000 ml je potrebné prijať zvonka a 500 ml je ako produkt metabolizmu). 

Potreba tekutín u človeka závisí od látkovej výmeny a prostredia. Na poruchu vodnej rovnováhy majú vplyv i niektoré faktory, ako vek, vyššia teplota prostredia, nedostatočný príjem potravy, veľká fyzická záťaž, choroba, nevhodný príjem tekutín...

 

Deti 

Vek je veľmi významný faktor vplývajúci na vodnú bilanciu. Čím je človek mladší, tým rýhlekšie klesa pomer vody.

Detský oraganizmus znáša nevyváženosť vody najhoršie. Pri hmotnosti dieťaťa do 10 kg je príjem tekutín 100 ml na každý kilogram hmotnosti. Hmotnosť 10 - 20 kg = 1000 ml + 50 ml na každý kg nad 10 kg hmotnosti. Pri hmotnosti nad 20 kg = 1500 ml + 20 ml na každý kg nad 20 kg. 

Deti kŕmené materským mliekom nepotrebujú prvých 6 mesiacov pri plnom dojčení žiadne ďalšie tekutiny, ani vodu. Samozrejme výnimku tvoria závažné chorobné stavy, prípadne extrémne horúce počaise. Vtedy sa odporúča podávať deťom dojčenskú vodu po lyžičkách. Pri deťoch kŕmených materským mliekom je dôležité, aby sa nápoje nepodávali vo fľaške s cumľom, pretože často dochádza k návyku na cumeľ a dieťa odmieta prsník.

Pre deti kŕmené umelou výživou sú vhodné dojčenské vody, neskôr sa podáva prevarená voda, nesladené dojčenské čaje, nesladené ovocné a zeleninové šťavy. Ovocné šťavy sa však odporúčajú dojčatám podávať v prípade zvýšenej potreby najskôr od  5. - 6. mesiaca, a to v max. množstve 120 - 150 ml denne. 

Vo všeobecnosti deti prijímajú málo tekutín a v nevhodnom rozložení počas dňa. Bol dokázaný kladný vplyv podávania nápojov počas školského vyučovania na fyzický a psychický stav dieťaťa. Na realizáciu pitného režimu školských detí sú najvhodnejšie pitná voda, ovocné alebo bylinkové čaje, ovocné šťavy, vitaminizované nápoje. Nevhodné sú nápoje typu cola a rôzne sladené, kofeinizované alebo chinínové (tonikové) nápoje. 

K príznakom nedostatočného príjmu tekutín nielen u detí, ale aj u dospelých, patrí únava, malátnosť, spavosť, podráždenosť, bolesti hlavy, suchá a málo napätá koža, suché sliznice, prepadnuté oči, slabé močenie, tmavožltý moč, opakované infekcie močových ciest, zápcha. 

Seniori

Pri veku je potrebné spomenúť aj starých ľudí. Organizmus starého človeka obsahuje menej tekutín (okolo 50 %), u žien ešte menej. Obličky už majú zníženú funkciu a nevedia tak dobre regulovať vylučovanie tekutín. Starí ľudia majú často narušenú funkciu smädového centra, preto majú výrazne znížený pocit smädu. Ale i z iných dôvodov znižujú svoj príjem vody, napríklad u mužov je to zväčšená prostata a u žien inkontinencia. U seniorov je preto veľmi dôležité aktívne im ponúkať tekutiny a sledovať ich príjem vody. 

 

Pravidlá pitného režimu

Konečne sa dostávame k samotnému príjmu vody a tekutín. Príjem tekutín by mal byť rovnomerne rozdelený počas dňa. Optimálny príjem tekutín je 1 - 1,5 l denne. U zdravých jedincov je možný príjem aj okolo 2 - 3 l denne. Pri pitnom režime treba dbať na špecifické požiadavky - chorobné stavy, fyzická záťaž, deti a starí ľudia, či vyššia teplota prostreida. 

Ideálny osviežujúci nápoj by mal spĺňať niektoré kritériá:

• mal by mať kyslú, prípadne mierne trpkú chuť, nie sladkú, lebo tá zvyšuje pocit smädu,
• teplota nápoja by mala byť okolo 8 - 12 ⁰C, prechladené nápoje vyvolávajú po prijíme prekrvenie sliznice hrdla a pocit smädu ešte prehĺbujú,
• mal by obsahovať aspoň 1 % minerálnych látok, straty ktorých vznikajú potením. 

Najvhodnejším nápojom je voda z vodovodu, prípadne minerálny látky, ktoré však neobsahujú viac ako 500 mg aniónov uvedených na fľaši, ďalej ovocné alebo bylinkové čaje, ovocné šťavy... Nevhodnými na tento účel sú predovšetkým nápoje na báze cola, ktoré obsahujú v 0,33 l fľaške až 8 kociek cukru, nehovoriac o obsahu kyseliny fosforečnej, ktorá prispieva k odvápňovaniu kostí. Taktiež nevhodné nápoje sú rôzne presladené malinovky, prípadne iné sladké nápoje, či alkoholické nápoje. 

Posledným typom nápojov, ktorým sa chcem venovať, sú iontové nápoje. Tie sú vhodné hlavne pri väčšej záťaži pri vrcholovom športe alebo napríklad pri záchranárskych prácach. Ich použitie je potrebné všade tam, kde v priebehu záťaže prišlo k strate telesnej hmotnosti o viac ako 1 kg. Straty vody a iónov v pote je nutné nahradiť iontovými nápojmi s glukózou, inak príde k závažnému poklesu objemu medzibunkovej tekutiny a krvi. To sa väčšinou prejaví kŕčmi, najmä v lýtkach, alebo žalúdočnou nevoľnosťou. U netrénovaných pretekárov môže až vzniknúť akútny žalúdočný vred. 

 

Takže najmä v dnešných horúcich dňoch treba mať fľašu vody vždy po ruke a radšej piť preventívne počas dňa, ako byť na hranici kolabsu :o) A hlavne tento horúci deň je veľkou výzvou pre pitný režim :o)

 

Na zdravie s vodou, priatelia :o)

Ing. Diana Ščípová